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Mousse de lavanda y tomillo con mermelada de cerezas

Name: Mousse de lavanda y tomillo con mermelada de cerezas
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 dinners
Ingredients: 250 mililitros de nata para montar; 2 cucharadas de azúcar blanca; 1 hoja de gelatina; 2 claras de huevo; 1 cucharada de lavanda; 1 pizca de tomillo; 60 gramos de mermelada de cerezas; cerezas para adornar

60 min

fácil

8 comensales

¡HOLA! Cocina

Un postre con tomillo y lavanda… ¡puro y delicioso sabor a campo mediterráneo! No te pierdas esta mousse de lavanda y tomillo con mermelada de cerezas.

Ingredientes

250 mililitros de nata para montar
2 cucharadas de azúcar blanca
1 hoja de gelatina
2 claras de huevo
1 cucharada de lavanda
1 pizca de tomillo
60 gramos de mermelada de cerezas
cerezas para adornar

Preparación

Para hacer esta mousse de lavanda y tomillo con mermelada de cerezas, lavar el tomillo y la lavanda, secar bien y retirar todos los tallos.
Poner al fuego un cazo con la nata y el azúcar. Añadir el tomillo y la lavanda y llevar a ebullición.
Remojar la gelatina durante cinco minutos en agua fría.
Pasado este tiempo escurrir la gelatina y ponerla en el cazo de la nata. Apartar del fuego y remover hasta que se disuelva.
Montar las claras a punto de nieve.
Añadir las claras montadas a la mezcla de nata, azúcar, lavanda y gelatina con cuidado para que no se baje.
Poner en el fondo de los vasitos de postre que hayas elegido una buena cantidad de mermelada de cerezas. Cubrir con la mousse. Puedes ayudarte de una manga pastelera.
Meter la mousse de lavanda y tomillo con mermelada de cerezas en el frigorífico durante al menos una hora para que cuaje bien la gelatina. Servir bien fresquito y adornar con alguna cereza entera, cuando estén en temporada.

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