Tarta 'Sacher'

Name: Tarta 'Sacher'
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 5 dinners
Ingredients: 220 gramos de azúcar blanca; 1 tableta de chocolate derretida; 130 gramos de harina; 6 unidades de huevos (separando yemas y claras); 160 gramos de mantequilla; 150 gramos de mermelada de albaricoque; esencia de vainilla; 6 cucharadas de agua; 150 gramos de azúcar glas; 150 gramos de chocolate

90 min

medio

5 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta tarta, originaria de Austria, se compone de bizcocho de chocolate y mermelada de albaricoque, todo ello cubierto de una capa cremosa de chocolate. El resultado de esta elaboración es realmente delicioso y jugoso. Solo tienes que preparar todos los ingredientes y encender el horno. ¡A cocinar!

Ingredientes

220 gramos de azúcar blanca
1 tableta de chocolate derretida
130 gramos de harina
6 unidades de huevos (separando yemas y claras)
160 gramos de mantequilla
150 gramos de mermelada de albaricoque
esencia de vainilla

Para el glaseado

6 cucharadas de agua
150 gramos de azúcar glas
150 gramos de chocolate

Preparación

Prepara una crema con la mitad de la mantequilla y la mitad del azúcar.
Añade el chocolate derretido y la esencia de vainilla y poco a poco las yemas de huevo, sin dejar de batir.
Bate las claras a punto de nieve.
Incorpora a la mezcla las claras con cuidado y finalmente, agrega la harina tamizada.
Vierte en un molde de unos 22 cm, untado previamente con mantequilla y espolvoreado con harina, y métela en el horno a 175º C durante una hora (más o menos).
Cuando esté fría, córtala horizontalmente y unta una de las partes con un poco de mermelada. Pon la otra parte encima.
Calienta la mermelada restante a fuego lento y extiéndela sobre la superficie y los lados de la tarta.