Tartar de nectarinas con galletas

• Tipo: Postres
• Nº de Personas: 4

Ingredientes:

4 nectarinas
8 galletas de mantequilla
250 ml de vino blanco
3 hojas de gelatina
2 c.s. de azúcar
1 c.c. de vainilla en polvo

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Preparación:

Poner la gelatina en remojo en agua fría. Calentar el vino con la mitad del azúcar. Añadir la gelatina escurrida, remover y verter en una fuente rectangular.

Meter durante 10 minutos al congelador y reservar luego durante 2 h en la nevera. Pelar las nectarinas, quitar los huesos y cortarlas en daditos.

Mezclar en un cuenco con la vainilla y el resto del azúcar. Desmoldar la gelatina y cortar en dados. Repartir las galletas desmenuzadas en el fondo de 4 vasos.

Cubrir con los dados de fruta y gelatina y servir