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ensalada aguacate bacon© AGE Fotostock

Ensalada de aguacate y beicon

20 min
fácil
4 comensales

Esta ensalada que te proponemos hoy, es una opción perfecta si no tienes mucho tiempo para cocinar. Vamos a añadir espinacas, aguacate, bacon y nueces. En definitiva, una receta completa con la que no necesitarás mucho más, ya que sirve de plato único. Puedes sustituir el bacon por panceta o jamón si lo prefieres. No vas a tardar más de 20 minutos y resultado será de 10. ¡A comer!

Ingredientes

  • 6 lonchas de beicon
  • 2 unidades de aguacate
  • 100 gramos de espinacas
  • 1 puñado de nueces
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadas de vinagre de sidra
  • sal
  • pimienta negra

Preparación

  1. Mezclar en un cuenco el vinagre, el aceite, sal y pimienta.
  2. Lavar las espinacas y secarlas.
  3. Pelar los aguacates, retirar los huesos y trocear la carne.
  4. Trocear las lonchas de beicon y dorarlas en una sartén.
  5. Tapizar 4 cuencos con las hojas de espinaca, disponer encima de ellas el resto de los ingredientes y rociar con la salsa preparada.