Vasitos de compota de manzana y cereales

Actualizado 22 de marzo de 2019 - 12:50 CET22 mar 2019 - 12:50 CET

Tipo: Postres
Nº de Personas: 4
Autor: Inés Ortega
Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

7 u 8 manzanas Reineta o Golden
4 cucharadas soperas de azúcar en polvo
1 vasito de agua
Barrita de manzana 'All Bran'

Para la crema:
1 bote pequeño de leche condensada
¼ kg de nata montada
1 cáscara de limón rallada
Zumo de 2 limones

Preparación:

-Pelar las manzanas, retirarles el corazón y las pepitas, y cortar cada una en pequeños trocitos.
-En una cacerola, echar el agua y el azúcar, desliando este último. Añadir las manzanas y dejar cocer a fuego suave de 15 a 20 minutos. Al cabo de este tiempo, retirar la cacerola del fuego y sacar las manzanas.
-Durante el tiempo de cocción de manzanas, ir preparando el crumble: rallar las galletas y mezclar en una ensaladera junto con la mantequilla. Mezclar y desmenuzar hasta obtener una especie de migas. Dejar enfriar 15 minutos en la nevera.
-Montar los vasitos echando una capa de crumble de barritas de 'All Bran' en el fondo y, seguidamente, una capa de compota de manzana y otra de crema catalana. Continuamos con la combinación hasta coronar con una capa de crumble y unos Flakes de 'All Bran' para decorar y darle un toque más crujiente.

CONSEJOS: Aplastar la compota con un tenedor para que quede más deshecha.
Como alternativas, se puede probar con una capar de crema catalana, frutos rojos, una cucharada sopera de ron o una cucharadita de canela en polvo.

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