Peras al caramelo con frutos secos

Name: Peras al caramelo con frutos secos
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 4 unidades de pera; 250 mililitros de nata para cocinar; 200 gramos de azúcar blanca; canela molida; limón; 70 gramos de pistachos picados; 50 gramos de almendra picada; 500 mililitros de helado de almendras

25 min

fácil

6 porciones

¡HOLA! Cocina

Un postre muy dulce y delicioso que lleva como base una fruta que queda deliciosa al cocerse, pues intensifica su dulzor: las peras. Acompáñalas de un helado, nosotros hemos elegido uno de almendras, unos frutos secos y un caramelo casero para conseguir un plato digno de las mejores mesas.

Ingredientes

4 unidades de pera
250 mililitros de nata para cocinar
200 gramos de azúcar blanca
canela molida
limón
70 gramos de pistachos picados
50 gramos de almendra picada
500 mililitros de helado de almendras

Preparación

Pelamos la peras, las cortamos por la mitad y las descorazonamos.
En una cazuela, ponemos un litro de agua, 100 gramos de azúcar, las peras, el zumo de un limón, la canela y llevamos a ebullición. Dejamos cocer unos 15 minutos.
Con el agua restante restante de la cocción, hacemos un caramelo. Añadimos la nata, mezclamos y retiramos del fuego. Cuando se haya templado, añadimos los frutos secos picados y, de nuevo, mezclamos bien.
Servimos las peras en copas con un poco de helado y cubrimos (o ponemos en el fondo) nuestro caramelo. Terminamos de servir espolvoreando frutos secos picados.

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