Un postre muy dulce y delicioso que lleva como base una fruta que queda deliciosa al cocerse, pues intensifica su dulzor: las peras. Acompáñalas de un helado, nosotros hemos elegido uno de almendras, unos frutos secos y un caramelo casero para conseguir un plato digno de las mejores mesas.
Ingredientes
- 4 unidades de pera
- 250 mililitros de nata para cocinar
- 200 gramos de azúcar blanca
- canela molida
- limón
- 70 gramos de pistachos picados
- 50 gramos de almendra picada
- 500 mililitros de helado de almendras
Preparación
- Pelamos la peras, las cortamos por la mitad y las descorazonamos.
- En una cazuela, ponemos un litro de agua, 100 gramos de azúcar, las peras, el zumo de un limón, la canela y llevamos a ebullición. Dejamos cocer unos 15 minutos.
- Con el agua restante restante de la cocción, hacemos un caramelo. Añadimos la nata, mezclamos y retiramos del fuego. Cuando se haya templado, añadimos los frutos secos picados y, de nuevo, mezclamos bien.
- Servimos las peras en copas con un poco de helado y cubrimos (o ponemos en el fondo) nuestro caramelo. Terminamos de servir espolvoreando frutos secos picados.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
