Gazpacho de pera

Name: Gazpacho de pera
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 5 unidades de pera; zumo de limón (1 ud); 1 rama de vainilla natural; 100 gramos de azúcar blanca; 40 gramos de mantequilla; 3 cucharadas de azúcar moreno; bizcocho troceado

20 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Con la subida de las temperaturas, sobre todo en verano, siempre nos apetece comer algo bien frío. Hoy vamos a proponerte un gazpacho dulce de pera, acompañado con bizcocho troceado. Puedes servirlo como postre o merienda, y si no tienes bizcocho, puedes sustituirlo por pan brioche. El resultado será igualmente delicioso.

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Ingredientes

5 unidades de pera
zumo de limón (1 ud)
1 rama de vainilla natural
100 gramos de azúcar blanca
40 gramos de mantequilla
3 cucharadas de azúcar moreno
bizcocho troceado

Preparación

Llevar a ebullición en un cazo 150 ml de agua con el azúcar y la vainilla abierta a lo largo y cocer 2 min.
Pelar 3 peras y cocerlas 5 min en este almíbar.
Retirar la vainilla y triturar.
Verter en vasitos, enfriar y reservar en la nevera.
Pelar las peras restantes, cortarlas en daditos y rociarlos con el zumo del limón.
Cortar el bizcocho en dados y dorarlos 2 min en una sartén con la mantequilla y el azúcar moreno.
Servir el gazpacho bien frío con los dados de pera y de bizcocho.

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