Este postre de fresas con vinagre balsámico resulta sorprendente por lo sencillo que es de elaborar y porque da un resultado increíble. Puede que al principio sorprenda la idea de mezclar fruta y vinagre en un postre, pero lo cierto es que funcionan a las mil maravillas. ¡Pruébalo y ya verás cómo se convierte en una forma más de preparar las fresas en casa!
Ingredientes
- 1 kilogramo de fresas
- 40 gramos de azúcar blanca
- 75 mililitros de vinagre balsámico
- 1 pizca de pimienta negra (opcional)
Preparación
- Para hacer este postre de fresas con vinagre balsámico comenzaremos por limpiar las fresas, lavarlas y retirarles tallo y hojas.
- Corta las fresas en cuatro y ponlas en un bol amplio.
- Espolvorea el azúcar por encima y rocíalas con el vinagre balsámico.
- Añade un golpe de pimienta molida, lo que le da un interesante toque picante. Es opcional.
- Déjalo reposar 5 minutos y luego sírvelo en una bonita copa de cóctel.
- Este postre se puede acompañar con un poco de helado de vainilla.
Truco ¡Hola!:
Para hacer esta receta, busca el verdadero aceto balsámico. El auténtico viene de Módena, Italia y se deja envejecer como el vino. A medida que envejece, su textura se vuelve espesa como el jarabe, el sabor se concentra y es muy agradable. Los balsámicos más jóvenes son buenos para aliñar ensaladas pero para los postres, como éste, es preferible buscar un buen vinagre envejecido. Un poco cunde muchísimo.
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