El siguiente plato es una alternativa perfecta si buscas recetas saludables. También puede servirse como plato único, ya que vamos a cocinar pasta y pescado. Además lo acompañaremos con pesto, de esta manera, conseguiremos que sea una receta sabrosa y deliciosa a partes iguales. Lo mejor es que solo vas a tardar ¡20 minutos!
Ingredientes
- 280 gramos de pasta al gusto
- 4 filetes de salmón de 100 g cada uno
- 1 unidades de dientes de ajo
- 40 gramos de piñones tostados
- 20 hojas de albahaca
- 80 gramos de queso parmesano rallado
- 40 mililitros de aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
Preparación
- Poner en un robot de cocina los piñones, la albahaca, el ajo pelado, el queso, sal y pimienta y triturar. También puedes usar la batidora.
- Añadir el aceite en hilo fino y continuar triturando.
- Cocer la pasta el tiempo indicado por el fabricante.
- Cocer al vapor 8 min los filetes de salmón.
- Escurrir la pasta y mezclar con el pesto.
Presentación
Repartir en los platos la pasta con el pesto y los filetes de salmón espolvoreados con sal y pimienta.
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