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pasta salmon pesto© Adobe Stock

Pasta al pesto con salmón

20 min
fácil
4 comensales

El siguiente plato es una alternativa perfecta si buscas recetas saludables. También puede servirse como plato único, ya que vamos a cocinar pasta y pescado. Además lo acompañaremos con pesto, de esta manera, conseguiremos que sea una receta sabrosa y deliciosa a partes iguales. Lo mejor es que solo vas a tardar ¡20 minutos!

Ingredientes

  • 280 gramos de pasta al gusto
  • 4 filetes de salmón de 100 g cada uno
  • 1 unidades de dientes de ajo
  • 40 gramos de piñones tostados
  • 20 hojas de albahaca
  • 80 gramos de queso parmesano rallado
  • 40 mililitros de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra

Preparación

  1. Poner en un robot de cocina los piñones, la albahaca, el ajo pelado, el queso, sal y pimienta y triturar. También puedes usar la batidora.
  2. Añadir el aceite en hilo fino y continuar triturando.
  3. Cocer la pasta el tiempo indicado por el fabricante.
  4. Cocer al vapor 8 min los filetes de salmón.
  5. Escurrir la pasta y mezclar con el pesto.

Presentación

Repartir en los platos la pasta con el pesto y los filetes de salmón espolvoreados con sal y pimienta.