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Lasaña de butifarra con tomate y 'mozzarella'

Name: Lasaña de butifarra con tomate y 'mozzarella'
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 láminas de pasta para lasaña; 4 unidades de tomates; 2 unidades de dientes de ajo; 2 unidades de butifarra; 2 unidades de queso mozzarella; 50 mililitros de caldo de carne; 2 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta negra; 300 mililitros de leche entera; 30 gramos de mantequilla; 30 gramos de harina; sal; pimienta negra

60 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Para preparar una buena lasaña, también es necesaria una buena besamel. Aquí vamos a enseñarte a preparar ambas cosas, paso a paso, para que el resultado de tu plato sea impecable. Hoy hemos optado por una lasaña clásica de butifarra con tomate y queso 'mozzarella'. Para cocinar esta receta no necesitas ser experto, pero sí que vas a necesitar paciencia, así que... tómate tu tiempo ¡y a por ello!

Ingredientes

8 láminas de pasta para lasaña
4 unidades de tomates
2 unidades de dientes de ajo
2 unidades de butifarra
2 unidades de queso mozzarella
50 mililitros de caldo de carne
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta negra

Para la besamel

300 mililitros de leche entera
30 gramos de mantequilla
30 gramos de harina
sal
pimienta negra

Preparación

Hacer una cruz con un cuchillo en la parte inferior de los tomates y ponerlos en una cazuela con agua hirviendo 30 segundos.
Colar y refrescar en agua helada.
Pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en cuartos.
Pelar y picar el ajo.
Calentar el aceite en una sartén y dorar 2 min el ajo.
Añadir los tomates, salpimentar, cubrir con una tapa y cocinar a fuego bajo 20 min.
Cortar las butifarras en rodajas gruesas.
Cocer las láminas de lasaña en agua salada el tiempo indicado por el fabricante.
Escurrirlas y colocarlas sobre un paño de hilo.

Para la besamel

Fundir la mantequilla en una cazuela a fuego bajo.
Añadir la harina y cocinar 2 minutos, removiendo continuamente.
Verter la leche entera, poco a poco, removiendo durante 10 minutos.
Salpimentar y retirar del fuego.
Precalentar el horno a 180º C.
Extender la mitad de la pasta en una fuente de horno y cubrir con la mitad de la butifarra y de los tomates.
Rociar con la mitad de la besamel y cubrir con el resto de pasta.
Repartir por encima el resto de la butifarra, el tomate y la besamel y rociar con el caldo.
Cortar en rodajas la mozzarella y cubrir todo.
Meter al horno 20 minutos a 180º C y servir.

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