Mousse de chocolate y mascarpone

Name: Mousse de chocolate y mascarpone
Prep time: 120
Cook time: 120
Total time: 120
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de recetas con huevo; 150 gramos de chocolate negro; 80 gramos de azúcar blanca; 250 gramos de queso mascarpone; 16 gramos de azúcar de vainilla; 2 unidades de claras de huevo; menta; arándanos

120 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Nadie puede resistirse a un buen postre, sobre todo si hablamos de una mousse de chocolate. Para esta que te vamos a presentar hoy, también vas a tener que elaborar una deliciosa crema de queso mascarpone con azúcar de vainilla. El resultado será tan cremoso... ¡que vas a querer repetir! Así que, esperamos que no te falte ningún ingrediente, ni hueco en el frigorífico, puesto que tendrás que dejarla enfriar varias horas. ¡Manos a la obra!

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Ingredientes

Para la mousse de chocolate

2 unidades de recetas con huevo
150 gramos de chocolate negro
80 gramos de azúcar blanca

Para la crema de mascarpone

250 gramos de queso mascarpone
16 gramos de azúcar de vainilla
2 unidades de claras de huevo

Para decorar

menta
arándanos

Preparación

Para la mousse

Separar las claras de las yemas y batir estas últimas con el azúcar.
Fundir el chocolate al baño María y añadirlo a la mezcla de azúcar y yemas.
Montar las claras, incorporarlas y mezclar.

Para la crema

Echar el queso mascarpone en una ensaladera.
Añadir el azúcar vainillado y batir con un tenedor hasta obtener una crema homogénea.
Montar la claras, incorporarlas al compuesto anterior y reservar en el frigorífico.