Nadie puede resistirse a un buen postre, sobre todo si hablamos de una mousse de chocolate. Para esta que te vamos a presentar hoy, también vas a tener que elaborar una deliciosa crema de queso mascarpone con azúcar de vainilla. El resultado será tan cremoso... ¡que vas a querer repetir! Así que, esperamos que no te falte ningún ingrediente, ni hueco en el frigorífico, puesto que tendrás que dejarla enfriar varias horas. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
Para la mousse de chocolate
- 2 unidades de huevos
- 150 gramos de chocolate negro
- 80 gramos de azúcar blanca
Para la crema de mascarpone
- 250 gramos de queso mascarpone
- 16 gramos de azúcar de vainilla
- 2 unidades de claras de huevo
Preparación
Para la mousse
- Separar las claras de las yemas y batir estas últimas con el azúcar.
- Fundir el chocolate al baño María y añadirlo a la mezcla de azúcar y yemas.
- Montar las claras, incorporarlas y mezclar.
Para la crema
- Echar el queso mascarpone en una ensaladera.
- Añadir el azúcar vainillado y batir con un tenedor hasta obtener una crema homogénea.
- Montar la claras, incorporarlas al compuesto anterior y reservar en el frigorífico.
Presentación
- Repartir la mousse en el fondo de 4 vasos de cristal.
- Cubrir con la crema de mascarpone y alisar bien.
- Volver a añadir una última capa de mousse de chocolate.
- Reservar 2 h en el frigorífico.
- Decorar cada vasito con hojas de menta y arándanos. ¡Listo para servir!
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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