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Crema de ave y zanahoria al aroma de cilantro

Name: Crema de ave y zanahoria al aroma de cilantro
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 800 gramos de zanahoria; 2 unidades de cebolla; 2 unidades de dientes de ajo; 600 mililitros de caldo de ave; 400 mililitros de nata para cocinar; 1 cucharaditas de comino molido molido; 4 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta negra; cilantro picado; croûtons; pipas de calabaza

30 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Para esta crema de zanahoria con cilantro, vamos a utilizar caldo de ave y nata, pero puedes sustituirlos por caldo vegetal y leche de coco si estás buscando una opción vegetariana. Es muy sencilla de elaborar y puede solucionarte cualquier cena. Además, vamos a acompañar con nata, pipas de calabaza y 'croûtons' para darle el toque elegante al plato, aunque puedes decorarlo a tu gusto. ¿Te animas?

Ingredientes

800 gramos de zanahoria
2 unidades de cebolla
2 unidades de dientes de ajo
600 mililitros de caldo de ave
400 mililitros de nata para cocinar
1 cucharaditas de comino molido molido
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta negra

Para decorar

cilantro picado
croûtons
pipas de calabaza

Preparación

Pelar, lavar y picar las cebollas.
Pelar los ajos y picarlos.
Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas.
Calentar el aceite de oliva en una cazuela y cocinar a fuego medio la cebolla y el ajo picados entre 6 y 8 minutos, hasta que la cebolla se ponga blanda sin llegar a coger color.
Añadir las zanahorias ralladas y el comino, cubrir la cazuela y cocinar 15 minutos a fuego medio.
Incorporar el caldo de ave y la nata líquida, llevar a ebullición y cocer a fuego bajo 3 minutos más.
Retirar del fuego y triturar en el vaso de la batidora.
Pasar por el chino y volver a poner en la cazuela para calentar de nuevo.
Sazonar con sal y pimienta negra recién molida y mezclar bien.