Tarta de chocolate y orejones de albaricoque

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Fundir el chocolate al baño María con 50 g de mantequilla.
3. Batir en un cuenco 2 huevos, 3 yemas, 40 g de azúcar y las almendras molidas.
4. Montar 3 claras a punto de nieve con 40 g de azúcar e incorporar a la mezcla anterior con el chocolate fundido, la harina y el cacao.
5. Verter en un molde redondo engrasado y espolvoreado con azúcar y hornear 30 min a 180º.
6. Dejar enfriar antes de desmoldar.

1. Cocer los orejones en agua durante 20 minutos.
2. Escurrirlos y triturarlos con el licor.

1. Rallar el chocolate sobre un cuenco y verter encima la nata hirviendo.
2. Añadir la miel y la mantequilla y batir hasta obtener un compuesto homogéneo.

Repartir la tarta en los platos y decorar con fideos de chocolate.

Sustituir los orejones del relleno de la tarta por otras frutas secas como higos o ciruelas pasas.