Las gulas combinan bien casi con cualquier pescado y especialmente si es blanco como la merluza. Juntamos ambos ingredientes en este plato y los cocinamos con vino 'txacolí'.
Ingredientes
- 250 gramos de gulas
- 4 lomos de merluza
- 2 unidades de chalotas
- 1 vasito de txakoli
- aceite de oliva
- sal
- pimienta blanca
Preparación
- Pon un poco de aceite y las chalotas picadas en una sartén.
- Cuando se hayan pochado, añade los lomos de merluza salpimentados.
- A continuación agrega el vino 'txacol'i y da la vuelta a los lomos de merluza.
- Cuando esté prácticamente hecha la merluza, echa las gulas, remueve durante un minuto y sirve.
Sugerencia
Para engordar la salsa se puede añadir un poco de harina con un poco de fumet.
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