Tartaletas de morcilla con compota de manzana

1. Para hacer estas tartaletas de morcillo con compota de manzana, comenzaremos por preparar la compota. Para ello, pelamos las manzanas, las descorazonamos y troceamos.
2. Echamos en una cazuela con 100 mililitros de agua y llevamos a ebullición.
3. Cocemos durante 20 minutos a fuego lento.
4. Mientras se hacen las manzanas. Podemos preparar la morcilla. Para ello, acercamos una sartén al fuego con un hilito de aceite e incorporamos el relleno de la morcilla, sin su piel.
5. Cocinamos la morcilla durante cinco minutos mientras con una espátula la vamos aplastando para que se deshaga bien. Rectificar de sal.
6. Colocamos en una fuente o plato de presentación nuestras tartaletas de hojaldre ya hechas. Rellenamos con una pequeña porción de compota de manzana y cubrimos con una cucharada generosa de morcilla. Podemos adornar con una gotita de compota de manzana o con una rodajita de manzana cruda, que le aportará un toque crujiente.

Este rico canapé también se puede preparar en blinis en lugar de hojaldre.