Brochetas de foie y uvas

Name: Brochetas de foie y uvas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 gramos de foie de pato; 2 racimos de uvas; 4 cucharadas de semillas de sésamo blanco tostadas; 40 gramos de azúcar blanca; pan de molde

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El foie gras, tan graso como delicioso, queda suavizado con el dulzor de la fruta. Estas brochetas de foie y uvas son un bocado delicioso y facilísimo de elaborar ideal como aperitivo en cualquier celebración o cena informal entre amigos.

Ingredientes

250 gramos de foie de pato
2 racimos de uvas
4 cucharadas de semillas de sésamo blanco tostadas
40 gramos de azúcar blanca
pan de molde

Preparación

Formar con el foie gras, que debe estar a temperatura ambiente, 16 bolitas pequeñas… del tamaño de una uva o poco más.
Rebozamos las bolitas de foie en semillas de sésamo, las colocamos en una fuente y las metemos en el frigorífico, donde deben reposar durante al menos una hora.
Calentamos un cazo con agua al fuego y, cuando rompa a hervir incorporamos el azúcar y las uvas. Cocinar durante un minuto y escurrir.

Presentación:

Hacer las mini brochetas primero ensartando un triángulo de pan tostado, después una uva y finalmente una bolita de foie gras rebozada con sésamo. Las puedes pinchar en una manzana, por ejemplo, ¡quedan ideales!
¡A disfrutar de estas brochetas de foie y uvas!

Truco ¡HoLa!

Además de uvas, se puede elaborar estas brochetas con otras frutas, como rodajas de kiwi, brevas partidas en cuartos, naranjas chinas o frambuesas. Se pueden hacer brochetas de varias frutas, y emplatar todas juntas.

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