Magdalenas de jamón ibérico

Name: Magdalenas de jamón ibérico
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 dinners
Ingredients: 4 unidades de huevos; 75 gramos de jamón ibérico en lonchas; 100 gramos de yogur griego; 40 gramos de mantequilla; 50 mililitros de leche; 8 gramos de levadura en polvo; 300 gramos de harina; sal fina; pimienta negra

30 min

fácil

8 comensales

¡HOLA! Cocina

Las magdalenas, muffins y bizcochos no solo son territorio dulce. Estas magdalenas de jamón ibérico son la mejor prueba. Un bocado salado delicioso que puede tomarse a la hora de merendar, como cena ligera o también como un sorprendente entrante si lo acompañas de un consomé de huesos de jamón. ¡Una delicia!

Ingredientes

4 unidades de huevos
75 gramos de jamón ibérico en lonchas
100 gramos de yogur griego
40 gramos de mantequilla
50 mililitros de leche
8 gramos de levadura en polvo
300 gramos de harina
sal fina
pimienta negra

Preparación

Para hacer estas magdalenas de jamón ibérico lo primero que haremos es fundir la mantequilla al fuego o en el microondas, con cuidado de no quemarla.
Aparte, batimos los huevos en un bol con esa mantequilla hasta obtener una mezcla blanquecina y esponjosa.
Añadimos el yogur griego y volvemos a batir hasta que se integre perfectamente.
Añadimos la harina y la levadura tamizados, esto es, pasados por un colador de trama fina o tamiz para que queden más sueltos y aireados. Mezclamos bien el conjunto.
Añadimos la leche y volvemos a mezclar de nuevo.
Precalentar el horno a 180º.
Picamos el jamón bien finito y lo agregamos a la masa. Sazonamos con sal y pimienta negra recién molida. Mezclamos de nuevo.
Vertemos la mezcla en moldes individuales de magdalenas y horneamos durante 15 minutos a 180°C.