Ingredientes
- 4 unidades de huevos
- 75 gramos de jamón ibérico en lonchas
- 100 gramos de yogur griego
- 40 gramos de mantequilla
- 50 mililitros de leche
- 8 gramos de levadura en polvo
- 300 gramos de harina
- sal fina
- pimienta negra
Preparación
- Para hacer estas magdalenas de jamón ibérico lo primero que haremos es fundir la mantequilla al fuego o en el microondas, con cuidado de no quemarla.
- Aparte, batimos los huevos en un bol con esa mantequilla hasta obtener una mezcla blanquecina y esponjosa.
- Añadimos el yogur griego y volvemos a batir hasta que se integre perfectamente.
- Añadimos la harina y la levadura tamizados, esto es, pasados por un colador de trama fina o tamiz para que queden más sueltos y aireados. Mezclamos bien el conjunto.
- Añadimos la leche y volvemos a mezclar de nuevo.
- Precalentar el horno a 180º.
- Picamos el jamón bien finito y lo agregamos a la masa. Sazonamos con sal y pimienta negra recién molida. Mezclamos de nuevo.
- Vertemos la mezcla en moldes individuales de magdalenas y horneamos durante 15 minutos a 180°C.
Presentación:
Retiramos del horno nuestras magdalenas de jamón ibérico. Estas deliciosas magdalenas saladas se pueden tomar tanto templadas como frías.
Truco ¡HOLA!
Un consomé de huesos de jamón y de vaca y verduras es el mejor acompañante para degustar estas magdalenas.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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