Los buñuelos pertenecen a la categoría repostera de 'frutas de sartén', ya que se cocinan en una fritura de aceite, aunque también podrías hornearlos. Nos decantamos por la primera opción y le damos un toque aromático de lima y limón a nuestro delicioso postre.
Ingredientes
- 3 unidades de huevo
- 75 gramos de mantequilla
- limón
- lima
- 250 mililitros de agua
- 150 gramos de harina
- 4 cucharadas de azúcar blanca
- 1 pizca de sal
- aceite de girasol
Preparación
- Echamos 250 ml de agua en una cazuela.
- Añadimos la mantequilla troceada, 1 cucharada de azúcar y una pizca de sal y llevamos a ebullición.
- Agregamos de golpe la harina y mezclamos con una cuchara de madera hasta formar una bola.
- Retiramos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- Añadir 1 huevo y la piel rallada del limón y la lima y mezclamos.
- Incorporamos a la bola el resto de los huevos, mezclando tras cada uno.
- Calentamos el aceite y freímos cucharadas de masa hasta que se doren e hinchen.
- Escurrimos sobre papel absorbente y espolvoreamos con el azúcar.
- Puedes comerlos tal cual o abrir los buñuelos por la mitad y rellenarlos con crema pastelera, crema de limón o de chocolate o con nata.
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