Vamos a preparar un arroz con leche cremoso tradicional al que le pondremos manzana asada como guarnición y servirems con una salsa de caramelizar la fruta. ¡Un postre que conquistará a todos tus comensales sin ninguna duda!
Ingredientes
Para las manzanas
- 4 unidades de manzana
- 25 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 unidades de clavos
- 1 unidad de vainilla natural
- 1 unidad de semillas de cardamomo
- 2 unidades de naranja
Para el arroz con leche
- 90 gramos de arroz de grano redondo
- 20 gramos de mantequilla
- 50 gramos de azúcar blanca
- 1 litro de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de nuez moscada
Preparación
Las manzanas
- Precalentamos el horno a 170 °C.
- Pelamos y cortamos en cuartos las manzanas; hacemos zumo con las naranjas y nos quedamos también con la piel.
- Colocamos las manzanas en una fuente de pyrex con la mantequilla, el azúcar moreno, las especias, el zumo y la piel de las naranjas
- Mezclamos y horneamos durante 20-30 minutos hasta que las manzanas estén tiernas.
- Sacamos del horno, trituramos la mitad y reservamos el resto.
El arroz con leche
- Fundimos la mantequilla en una sartén y añade el arroz removiendo bien para que se impregne de la grasa.
- Añadimos el azúcar, la leche, la vainilla y una pizca de nuez moscada rallada.
- Llevamos a ebullición y luego cocer suavemente, removiendo de vez en cuando. Te llevará unos 30-35 minutos hasta que el arroz esté en su punto.
Acabado y montaje
- Mezclamos el arroz con leche con el puré de manzana.
- Servimos con el resto de manzanas y la salsa que han soltado durante el horneado.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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