A partir de patata, manzana, jamón cocido y cebollino preparamos una especie de pastel, que cortaremos en redondo con moldes individuales, y serviremos, a modo de tortitas, con jamón y crema agria o 'crême fraîche', un maravilloso entrante que también puedes poner como guarnición.
Ingredientes
- 2 unidades de patata de carne compacta
- 2 unidades de manzana
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de crema agria
- 1 cucharada de cebollino picado
- mostaza
- 4 lonchas de jamón de york
- sal
- pimienta
Preparación
- Precalentamos el horno a 180°C.
- Pelamos las patatas y las rallamos. Lavamos, secamos y rallamos también las manzanas.
- Colocamos ambas sobre un paño de cocina limpio para eliminar el exceso de humedad.
- Ponemos todo en un cuenco, añadimos un poco de aceite de oliva, salpimentamos y mezclamos bien.
- Repartimos la mezcla dos fuentes de horno y asamos durante 30-40 minutos.
- Mezclamos la nata agria, el cebollino, la mostaza, sal y pimienta.
- Retiramos el pastel del horno y cortamos en porciones con un molde redondo como si fueran tortitas.
- Cubrimos con el jamón de York y servimos con una cucharada abundante de crema.
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