Huevos en 'cocotte' con salsa de boletus

Name: Huevos en 'cocotte' con salsa de boletus
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de huevos; 40 gramos de boletus secos; 2 cucharadas de queso idiazábal rallado; 100 mililitros de nata (35 % M.G.); 50 gramos de mantequilla; 2 cucharadas de cebollino picado; 4 rebanadas de pan tostado con aceite de oliva; sal; pimienta negra

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Descubre, con esta receta, una nueva técnica de origen francés para preparar un plato exquisito. Necesitarás huevos, boletus secos, mantequilla, nata y queso. Si no encuentras boletus secos, utiliza champiñones o níscalos y dórelos de la misma manera. También añadiremos cebollino picado y bastones de pan tostado para decorar. ¡Tienes que probarlo!

Ingredientes

4 unidades de huevos
40 gramos de boletus secos
2 cucharadas de queso idiazábal rallado
100 mililitros de nata (35 % M.G.)
50 gramos de mantequilla
2 cucharadas de cebollino picado
4 rebanadas de pan tostado con aceite de oliva
sal
pimienta negra

Preparación

Hidratar los boletus 30 minutos en agua templada.
Escurrirlos bien y dorarlos en una sartén con 25 g de mantequilla.
Precalentar el horno a 220º.
Engrasar con el resto de la mantequilla 4 vasitos que puedan ir al horno.
Verter 25 ml de nata en cada uno y repartir las setas y el queso rallado por encima.
Echar los huevos, salpimentar, cubrir con papel de horno, poner en un baño María y hornear 8 min a 220º.
Rociar aceite de oliva por el pan tostado y cortarlo en bastones.
Espolvorear los huevos con el cebollino y acompañar con los bastones.

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