Quiche de calabacín y champiñón

Name: Quiche de calabacín y champiñón
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 200 gramos de harina; 100 gramos de mantequilla en pomada; 1 unidad de huevo; sal; 1 unidad de calabacín; 100 gramos de champiñones; 3 unidades de huevos; 200 gramos de nata para cocinar; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta negra

45 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Una quiche siempre es un éxito en la mesa. Esta elaboración, de origen galo, con masa quebrada u hojaldre en la base y una mezcla de huevos, nata y otros ingredientes, es fácil de hacer, de compartir y de comer. A la nuestra le vamos a poner calabacín y champiñón ¡pero tienes tantísimos ingredientes que puedes elegir! Está rica tanto caliente como fría.

Ingredientes

Para la base

200 gramos de harina
100 gramos de mantequilla en pomada
1 unidad de huevo
sal

Para el relleno

1 unidad de calabacín
100 gramos de champiñones
3 unidades de huevos
200 gramos de nata para cocinar
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra

Preparación

Mezcla en un cuenco la mantequilla, la harina, el huevo y la sal.
Amasa hasta formar una bola y extiende con rodillo sobre una superficie con harina.
Coloca la masa en un molde circular forrado con papel sulfurizado y presiona ligeramente sobre el fondo y los bordes.
Pica los champiñones limpios.
Lava, seca y pica igualmente el calabacín.
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y rehoga la cebolla, el calabacín y el champiñón. Salpimenta.
Precalienta el horno a 180ºC.
En un bol bate los huevos con la nata y salpimenta sin pasarte.
Incorpora la mezcla de champiñón y calabacín y vuelca todo en el molde sobre la masa.
Hornea durante 25 minutos a 180 grados.
Saca con cuidado del horno y deja enfriar o sirve caliente.

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