receta magdalenas chocolate cafe remolacha

Magdalenas de chocolate, café y remolacha

Name: Magdalenas de chocolate, café y remolacha
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 3 unidades de huevos; 200 gramos de chocolate negro; 300 gramos de remolacha cocida; 175 gramos de azúcar moreno; 100 mililitros de aceite de girasol; 100 mililitros de café frío; 375 gramos de harina; 1 cucharaditas de bicarbonato; 100 mililitros de nata para cocinar; 180 gramos de mantequilla; 200 gramos de azúcar glas; 2 cucharadas de café soluble; 2 cucharadas de cacao en polvo; 2 cucharadas de licor de café; 18 unidades de Perlas de chocolate

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Las tradicionales magdalenas, con su esponjoso bizcocho y ese sabor que nos traslada a nuestra infancia, se mezclan con chocolate y verduras para conseguir un bocado sorprendente. Sí, verduras. Porque la remolacha apenas resta dulzura a una receta que bien puede servirnos de merienda o desayuno.

Ingredientes

Para las magdalenas

3 unidades de huevos
200 gramos de chocolate negro
300 gramos de remolacha cocida
175 gramos de azúcar moreno
100 mililitros de aceite de girasol
100 mililitros de café frío
375 gramos de harina
1 cucharaditas de bicarbonato

Para la cobertura de chocolate

100 mililitros de nata para cocinar
180 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar glas
2 cucharadas de café soluble
2 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharadas de licor de café
18 unidades de Perlas de chocolate

Preparación

Magdalenas

Precalentamos el horno a 180 ºC.
Rallamos las remolachas y las escurrimos bien sobre un colador.
Derretimos el chocolate al baño María.
Batimos en un bol grande el azúcar con los huevos y el aceite. Añadimos la remolacha rallada y mezclamos bien. Incorporamos el chocolate derretido, el café y lo batimos todo con unas varillas eléctricas.
Echamos la harina, el bicarbonato y mezclamos hasta obtener una crema completamente homogénea.
Repartimos la mezcla en moldes desechables de magdalenas hasta cubrir 2/3 de su altura y horneamos entre unos 12 y 15 minutos.
Sacamos del horno y dejamos que se enfríen.

Cobertura

Derretimos la mantequilla en el microondas hasta obtener una especie de pomada. Mezclamos todos los ingredientes, primero los de consistencia líquida y, después, los de consistencia sólida. Nos ayudamos de una batidora si fuese necesario, pues necesitamos una cobertura homogénea.
Decoramos las magdalenas al gusto, o bien con finos hilos, o mojando la superficie de cada una de ellas en la mezcla de chocolate.

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