Tacos de fruta y ricotta

• Tipo: Entrantes
• Nº de Personas: 4

Ingredientes:

-4 tortillas mejicanas
-200 g de ricotta
-100 g de fresas
- 75 g de frambuesas
- 12 uvas
- 40 g de arándanos
- 1 c.s. de azúcar
- El zumo de ½ limón
- 800 ml de zumo de pomelo
- Hojas de menta para decorar

Preparación:

Disolver en un bol el zumo de limón con el azúcar. Añadir la ricotta y los arándanos. Desmenuzar con un tenedor y mezclar.

Untar las tortillas con la mezcla y rellenar con frambuesas, y las fresas y las uvas por la mitad.

Presentación: 

Servir los tacos con zumo de pomelo y decorar con la menta.

Truco ¡HOLA! 

Si dispone de poco tiempo, pruebe a hacer los tacos con frutas en almíbar troceadas.