Crema de leche con papaya

Actualizado 5 de abril de 2019 - 12:18 CEST5 abr 2019 - 12:18 CEST

Tipo: Postres
Nº de Personas: 6

Ingredientes:

-2 papayas maduras
-300 ml de leche
-150 ml de nata, 35% m.g.
-80 g de azúcar glas
-3 hojas de gelatina
-El zumo de ½ limón.

Preparación:

Poner la gelatina en remojo en agua fría. Echar la leche y la mitad del azúcar en una cazuela y llevar a ebullición. Retirar del fuego, escurrir la gelatina y diluir en la cazuela.
Enfriar.

Cortar las papayas por la mitad, eliminar las semillas y picar la pulpa. Añadir la mitad a la leche con la gelatina y triturar el resto con el zumo de limón.

Montar la nata bien firme con el resto del azúcar e incorporar delicadamente a la leche. Repartir en 4 vasos y meter al frigorífico 3 h.

Servir bien fría la crema de leche y añadir en el último momento la papaya.

Truco ¡HOLA!

Decorar con fideos de chocolate o un hilo de chocolate caliente.

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