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Bacalao al vapor con jengibre

Name: Bacalao al vapor con jengibre
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 rodajas de bacalao fresco; 1 trozo de jengibre fresco de unos 2 centímetros; 1 cucharada de pimienta rosa; cebollino varios tallos; sal; aceite de oliva virgen extra

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Este bacalao al vapor con jengibre corre el riesgo de convertirse un ‘must’ en tu recetario. Resulta super ligero y saludable gracias a la cocción al vapor y a un pescado tan light como el bacalao fresco. Pero el jengibre y la pimienta rosa le dan un sabor y una personalidad increíbles. ¡Pruébalo y verás!

Ingredientes

4 rodajas de bacalao fresco
1 trozo de jengibre fresco de unos 2 centímetros
1 cucharada de pimienta rosa
cebollino varios tallos
sal
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Para hacer este bacalao al vapor con jengibre, comenzaremos por preparar el vapor. Para ello, poner agua a calentar en un cazo o cazuela no muy grande.
Poner un poquito de sal en sobre las rojadas de bacalao y pintar con una pizquita de aceite de oliva virgen extra su superficie.
Colocar en un cesto de bambú asiático las rodajas de bacalao.
Disponer por encima la pimienta rosa y el jengibre partido en rodajas finas
Tapar el cesto de bambú y colocar sobre la cazuela. Cocer entre 6 y 8 minutos, dependiendo del grosor del pescado.
Repartir el bacalao con el jengibre y la pimienta en los platos y decorar con unos tallos de cebollino.

Truco ¡Hola!:

Sustituir el jengibre por dos hojas de laurel y servir con una vinagreta de limón.
Si no tienes cesto de bambú, te servirá cualquier cesto para la cocción al vapor o el cestillo de la olla a presión.
Esta receta también se puede cocinar en los estuches de silicona para el microondas.

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