El pescado blanco se caracteriza por ser muy ligero y tener pocas calorías, pero eso no significa que no podamos potenciar su sabor con algún cítrico, como por ejemplo, la lima. A continuación te vamos a mostrar una alternativa de lo más sana y apetitosa. Cocinar pescado al horno siempre es un acierto asegurado... ¡este no iba a ser menos!
Ingredientes
- 2 unidades de dorada de 600 g cada una
- 4 unidades de lima
- 3 unidades de cebolla
- 1 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadas de pimentón dulce
- 4 ramas de romero
- 1 unidades de calabacín
- tomates cherry
- 2 unidades de puerro
- 100 mililitros de aceite de oliva
- sal marina
Preparación
- Pela las cebolletas y córtalas en juliana.
- Lava y corta el calabacín, el tomate y el puerro.
- Lava una lima y cortarla en rodajas, apartando algún gajo para decorar.
- Exprime el resto de limas y reservar el zumo.
- Echa en un bol el aceite, el zumo, el jengibre y el pimentón y batir con un tenedor.
- Añade las cebolletas y mezclar bien.
- Coloca las doradas en una fuente, baña con la marinada, sazona con sal, cubre con papel film y reserva 30 min en el frigorífico.
- Precalienta el horno a 190º. Saca las doradas de la marinada, escurrirlas bien y haz unas incisiones en los lomos.
- A continuación, horneamos unos 20 minutos.
- Mientras tanto, saltea las verduras previamente cortadas.
Presentación
Sirve el pescado con las verduras y el resto de la marinada en una bandeja.
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