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sushi de puerro y gambas© Age Fotostock

Sushi de puerro y gambas

25 min
fácil
4 comensales

Este sushi de puerro y gambas resulta original y sorprendente. Si a alguno de tus invitados no les gusta el pescado crudo o sencillamente quieres sorprenderles con un trampantojo de lo más divertido, no dudes en prepararlo.

Ingredientes

  • 2 unidades de puerro limpios
  • 150 gramos de gambas cocidas y peladas
  • 200 gramos de queso cremoso
  • limón (su zumo)
  • 2 cucharadas de cebollino picado
  • sal
  • pimienta rosa
  • perejil fresco

Preparación

  1. Hervir un litro de agua salada en una cazuela. Blanquear los puerros durante 30 s, escurrir y enfriar.
  2. Triturar el queso con el zumo, las gambas y el cebollino picado, salpimentar y reservar.
  3. Presionar los puerros fríos con un dedo para extraer las capas interiores y dejar sitio para rellenarlos con la mezcla preparada.
  4. Rellenar y meter en el frigorífico.
  5. Decorar con las hojas de perejil y servir bien frío.