Este sushi de puerro y gambas resulta original y sorprendente. Si a alguno de tus invitados no les gusta el pescado crudo o sencillamente quieres sorprenderles con un trampantojo de lo más divertido, no dudes en prepararlo.
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Sushi de puerro y gambas
25 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 2 unidades de puerro limpios
- 150 gramos de gambas cocidas y peladas
- 200 gramos de queso cremoso
- limón (su zumo)
- 2 cucharadas de cebollino picado
- sal
- pimienta rosa
- perejil fresco
Preparación
- Hervir un litro de agua salada en una cazuela. Blanquear los puerros durante 30 s, escurrir y enfriar.
- Triturar el queso con el zumo, las gambas y el cebollino picado, salpimentar y reservar.
- Presionar los puerros fríos con un dedo para extraer las capas interiores y dejar sitio para rellenarlos con la mezcla preparada.
- Rellenar y meter en el frigorífico.
- Decorar con las hojas de perejil y servir bien frío.
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