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- Tipo: Entrantes
- Nº de Personas: 4
Ingredientes:
1 baguete
2 morcillas de arroz
400 g de hojas de espinacas
50 g de piñones
50 g de pasas
1 c.c. de miel
30 g de mantequilla
4 c.s. de aceite de oliva
Sal y pimienta
Unas ramitas de tomillo
Preparación:
Remojar las pasas 20 min en agua templada. Cortar la baguete en rebanadas. Lavar las espinacas y cortar las morcillas en rodajas. Calentar la mantequilla y 1 c.s. de aceite en una sartén y añadir las espinacas. Cubrir y cocinar a fuego bajo 10 min. Incorporar las pasas escurridas y los piñones, salpimentar y retirar del fuego.
Calentar el resto del aceite en una sartén y dorar las morcillas a fuego medio 5 min por cada lado. Tostar ligeramente las rebanadas de pan. Repartir las espinacas, colocar encima una rodaja de morcilla y decorar con el tomillo.
