Judías verdes con patata y huevo

• Tipo: Verduras
• Nº de Personas: 2
• Autor: Chela Gómez (Receta de los lectores)

Ingredientes:200 gr de judías verdes cocidas
100 gr de patata pelada
1 huevo
2 dientes de ajo
Aceite
Sal

Preparación:
Lo primero que haremos será poner el huevo a cocer.
Mientras, pelamos y cortamos los ajos en láminas, y lo ponemos en una cazuela con un poco de aceite.
Vamos troceando la patata en trozos pequeños, para que se hagan antes.
Cuando el ajo está ya dorado, añadimos las patatas y le damos unas vueltas.
Le añadimos las judías y la sal y removemos.
Yo le he añadido un poco de agua, tapamos y dejamos cocer unos 15 minutos.
Pelamos y troceamos el huevo, dejando algunos trozos para decorar.
Y en el último momento, añadimos el huevo picado, removemos y servimos, decorando con el huevo reservado.