Mejillones a la cerveza

Name: Mejillones a la cerveza
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 30 gramos de apio; 60 gramos de cebolla; 50 gramos de mantequilla; 180 gramos de cerveza; 1 kilogramos de mejillones

30 min

fácil

4 porciones

¡HOLA! Cocina

Una receta tradicional en los Países Bajos, donde se sirve acompañada de unas patatas fritas. Aunque a nosotros esta mezcla nos parezca una 'atrocidad', lo cierto es que marinar estos moluscos con un poco de cerveza, cebolla y mantequilla no es una idea tan descabellada. El resultado es un suave y delicioso aperitivo.

Ingredientes

30 gramos de apio
60 gramos de cebolla
50 gramos de mantequilla
180 gramos de cerveza
1 kilogramos de mejillones

Preparación

Cortamos el apio en juliana y la cebolla en 'brunoise'.
En una cazuela, ponemos la mantequilla, el apio y la cebolla y lo rehogamos a fuego bajo, para que las verduras vayan perdiendo su agua.
Agregamos los mejillones (que hemos limpiado previamente) y la cerveza. Tapamos la cazuela y subimos el fuego a fuerte, dejando que se cueza y removiendo de vez en cuando, para comprobar el punto de cocción de los mejillones.

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