Una receta tradicional en los Países Bajos, donde se sirve acompañada de unas patatas fritas. Aunque a nosotros esta mezcla nos parezca una 'atrocidad', lo cierto es que marinar estos moluscos con un poco de cerveza, cebolla y mantequilla no es una idea tan descabellada. El resultado es un suave y delicioso aperitivo.
Ingredientes
- 30 gramos de apio
- 60 gramos de cebolla
- 50 gramos de mantequilla
- 180 gramos de cerveza
- 1 kilogramos de mejillones
Preparación
- Cortamos el apio en juliana y la cebolla en 'brunoise'.
- En una cazuela, ponemos la mantequilla, el apio y la cebolla y lo rehogamos a fuego bajo, para que las verduras vayan perdiendo su agua.
- Agregamos los mejillones (que hemos limpiado previamente) y la cerveza. Tapamos la cazuela y subimos el fuego a fuerte, dejando que se cueza y removiendo de vez en cuando, para comprobar el punto de cocción de los mejillones.
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