Crema fría de chocolate

Name: Crema fría de chocolate
Prep time: 310 min
Cook time: 310 min
Total time: 310 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 500 mililitros de leche entera; 100 gramos de azúcar blanca; 100 gramos de chocolate negro (Cacao 70%); 4 unidades de recetas con huevo; 1 cucharadas de cacao en polvo

310 min

fácil

6 porciones

¡HOLA! Cocina

Son muy pocos y sencillos pasos los que requiere esta receta, pero sí mucho tiempo de horneado y reposo. Sin embargo, el resultado es simplemente delicioso y se convierte en un capricho dulce perfecto para el verano.

Ingredientes

500 mililitros de leche entera
100 gramos de azúcar blanca
100 gramos de chocolate negro (Cacao 70%)
4 unidades de recetas con huevo
1 cucharadas de cacao en polvo

Preparación

Precalentar el horno a 120 ºC.
Calentamos la leche entera y la nata en una cazuela.
Rallamos el chocolate y añadimos a la cazuela con el cacao en polvo.
Cocemos a fuego bajo hasta derretir el chocolate, retiramos del fuego y dejamos templar.
Batimos en un bol grande los huevos con el azúcar.
Incorporamos el chocolate y mezclamos hasta obtener una crema homogénea.
Repartimos la crema en seis pequeños vasos, colocamos en una fuente de horno con agua y cocemos al baño María en el horno durante 1 hora y media.
Retiramos del horno, dejamos enfriar y metemos al frigorífico, al menos, durante tres horas.

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