Pollo hindú con tabulé verde y salsa de yogur

Name: Pollo hindú con tabulé verde y salsa de yogur
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de pechuga de pollo; 2 cucharadas de tandoori masala en polvo; 4 cucharadas de aceite de oliva; 1 unidad de yogur; 2 cucharadas de menta picada; 1 unidad de zumo de limón; 150 gramos de cuscús; 2 cucharadas de perejil fresco picado; 1 unidad de pepino; 2 unidades de cebolletas; sal; pimienta blanca; apio

70 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El pollo lo preparamos al horno pero esta receta la puedes tomar templada o, mejor aún, fría. Por eso, si te decantas por esta última forma, los tiempos de nevera son indispensables. Es perfecta para cualquier época porque, además, es muy ligera y saludable. Pero en verano ¡se trata de una opción inmejorable!

Ingredientes

2 unidades de pechuga de pollo
2 cucharadas de tandoori masala en polvo
4 cucharadas de aceite de oliva
1 unidad de yogur
2 cucharadas de menta picada
1 unidad de zumo de limón
150 gramos de cuscús
2 cucharadas de perejil fresco picado
1 unidad de pepino
2 unidades de cebolletas
sal
pimienta blanca
apio

Preparación

Untamos las pechugas con la mitad del aceite, espolvoreamos con el 'tandoori masala' y dejamos reposar durante 30 minutos.
Precalentamos el horno a 180 ºC.
Horneamos durante 20 minutos, dándole la vuelta al pollo cuando veamos que una de las mitades ya se ha asado.
Retiramos y dejamos enfriar las pechugas antes de cortarlas en filetitos.
Hidratamos el cuscús según las instrucciones del fabricante.
En una ensaladera grande, mezclamos el resto del aceite con el zumo de limón y el cuscús.
Pelamos el pepino y las cebolletas, cortamos en daditos y lo añadimos junto al perejil picado a la ensaladera. Salpimentamos, mezclamos todo bien y reservamos en el frigorífico.
Para la salsa, batimos el yogur con la menta picada.
Por último, mezclamos el pollo con nuestro tabulé y lo acompañamos de la salsa de yogur y menta, decorando con unas ramitas de apio.

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