Emparedados vegetales

Name: Emparedados vegetales
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: 3 unidades de huevos; 100 mililitros de leche; 1 cucharada de menta picada; 1 cucharada de cebollino picado; 2 unidades de tomates; 2 cucharadas de mostaza de Dijon; 8 lonchas de jamón serrano; 8 rebanadas de pan de molde; 1 rama de apio; 1 unidad de pepino; 6 unidades de rabanitos; 2 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta negra

15 min

fácil

2 comensales

¡HOLA! Cocina

Un sándwich muy completo en el que vamos alternando todos los nutrientes de verduras como el tomate o el pepino y las proteínas que nos da la tortilla de huevos o el jamón serrano. El orden de los ingredientes es aleatorio, pero el pan debe ir bien impregnado de mostaza.

Ingredientes

3 unidades de huevos
100 mililitros de leche
1 cucharada de menta picada
1 cucharada de cebollino picado
2 unidades de tomates
2 cucharadas de mostaza de Dijon
8 lonchas de jamón serrano
8 rebanadas de pan de molde
1 rama de apio
1 unidad de pepino
6 unidades de rabanitos
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta negra

Preparación

Batimos los huevos con la leche y las hierbas picadas. En una sartén, cuajamos dos tortillas de 1 cm de grosor aproximadamente y reservamos.
Cortamos los tomates en rodajas y salpimentamos. Cortamos también las rebanadas de pan de molde para obtener 16 triángulos.
Untamos por una cara con la mostaza y cortamos las tortillas en 12 trozos del mismo tamaño aproximado del pan.
Pelamos el pepino y lo cortamos en rodajas. Hacemos lo mismo con los rabanitos, previamente lavados. Lavamos el apio y lo cortamos o picamos, como nos sea más cómodo.
Rellenamos los panes con capas de ingredientes al gusto.

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