Un sándwich muy completo en el que vamos alternando todos los nutrientes de verduras como el tomate o el pepino y las proteínas que nos da la tortilla de huevos o el jamón serrano. El orden de los ingredientes es aleatorio, pero el pan debe ir bien impregnado de mostaza.
Ingredientes
- 3 unidades de huevos
- 100 mililitros de leche
- 1 cucharada de menta picada
- 1 cucharada de cebollino picado
- 2 unidades de tomates
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 8 lonchas de jamón serrano
- 8 rebanadas de pan de molde
- 1 rama de apio
- 1 unidad de pepino
- 6 unidades de rabanitos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
Preparación
- Batimos los huevos con la leche y las hierbas picadas. En una sartén, cuajamos dos tortillas de 1 cm de grosor aproximadamente y reservamos.
- Cortamos los tomates en rodajas y salpimentamos. Cortamos también las rebanadas de pan de molde para obtener 16 triángulos.
- Untamos por una cara con la mostaza y cortamos las tortillas en 12 trozos del mismo tamaño aproximado del pan.
- Pelamos el pepino y lo cortamos en rodajas. Hacemos lo mismo con los rabanitos, previamente lavados. Lavamos el apio y lo cortamos o picamos, como nos sea más cómodo.
- Rellenamos los panes con capas de ingredientes al gusto.
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