sopa especiada cerezas© AGE Fotostock

Sopa especiada de cerezas

25 min
fácil
4 comensales

Las cerezas son una fruta que empieza a llegar a nuestra despensa en el mes de mayo y que, simplemente lavadas, son deliciosas. Pero también hay muchos postres que hacer con ellas, como esta sopa fácil y rápida.

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Ingredientes

  • 500 gramos de cerezas en almíbar
  • 50 gramos de azúcar blanca
  • 1 cucharada de licor de cerezas
  • 1 unidad de canela en rama
  • 2 unidades de anís estrellado
  • 500 mililitros de agua

Preparación

  1. Escurrimos las cerezas y ponemos el almíbar en una cazuela.
  2. Añadimos el agua, el azúcar, el licor de cerezas, la rama de canela y las estrellas de anís. Llevamos a ebullición.
  3. Incorporamos las cerezas y calentamos 15 minutos a fuego medio, hasta reducir el líquido a la mitad.