Arroz para 'sushi' (Receta Senén González)

• Tipo: Arroces

Ingredientes:

1,25 kg de agua por 1 kg de arroz.

Para la salsa de vinagre:
150 ml de vinagre de arroz
50 ml de sake
50 g de azúcar
2 g de sal

Preparación:

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La salsa: 
Mezclar todos los ingredientes.

Para hacer el arroz:
Se cuece únicamente con agua. Una vez que rompe a hervir, bajar el fuego al mínimo y mantenerlo así durante 20 minutos.

Cuando el arroz esté ya cocido, mezclar con la salsa de vinagre preparada.