Rosquillas 'listas'

Actualizado 2 de abril de 2019 - 18:37 CEST2 abr 2019 - 18:37 CEST

Tipo: Postres
Autor: Pastelería Vait

Ingredientes (para 10-15 rosquillas):

2,5 huevos
75 ml aceite
5 g azúcar
200 g harina floja
10 g harina fuerte

Preparación paso a paso:

1. Para hacer la masa, se mezclan los huevos con el aceite y el azúcar. Después, se incorpora la harina y se bate todo durante 10 minutos a velocidad rápida.

2. Una vez hecha la masa, se hacen los aros.

3. Se meten en el horno a 180ºC durante 15 minutos para que se cuezan bien y se doren. Después, sacar del horno y dejar enfriar.

4. Una vez frías, se calan en el jarabe de limón. Para hacer el jarabe, son necesarios los siguientes ingredientes: 1 litro de agua, 700 gramos de azúcar y 6 cáscaras de limón. Para hacer el jarabe, hay que hervir el agua con el azúcar y las cáscaras.

5. Se bañan ambos lados de la rosquilla en el jarabe y se dejan escurrir.

6. Al final, se bañan en fondant mezclado con zumo de limón y colorante natural amarillo.