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- Tipo: Postres
- Autor: Pastelería Vait
Ingredientes (para 10-15 rosquillas):
2,5 huevos
75 ml aceite
5 g azúcar
200 g harina floja
10 g harina fuerte
Preparación paso a paso:
1. Para hacer la masa, se mezclan los huevos con el aceite y el azúcar. Después, se incorpora la harina y se bate todo durante 10 minutos a velocidad rápida.
2. Una vez hecha la masa, se hacen los aros.
3. Se meten en el horno a 180ºC durante 15 minutos para que se cuezan bien y se doren. Después, sacar del horno y dejar enfriar.
4. Una vez frías, se calan en el jarabe de limón. Para hacer el jarabe, son necesarios los siguientes ingredientes: 1 litro de agua, 700 gramos de azúcar y 6 cáscaras de limón. Para hacer el jarabe, hay que hervir el agua con el azúcar y las cáscaras.
5. Se bañan ambos lados de la rosquilla en el jarabe y se dejan escurrir.
6. Al final, se bañan en fondant mezclado con zumo de limón y colorante natural amarillo.
