Rosquillas francesas

• Tipo: Postres
• Autor: Pastelería Vait

Ingredientes (para 10-15 rosquillas):

75 g huevos
25 g yemas
45 g azúcar
200 mg de anís en grano
10 dl aceite
170 g harina

Preparación paso a paso:

1. Para hacer la masa, primero se montan los huevos con las yemas y el azúcar. A continuación, se añade el aceite y se mezcla bien. Después, se añade la harina y con una batidora se trabaja la masa durante 20-25 minutos a velocidad rápida. La masa estará lista cuando esté bien unida y no se rompa.

2. Una vez hecha la masa, se hacen los aros y se cubren con granillo de almendra.

3. Se meten en el horno a 180ºC durante 20 minutos para que se cuezan bien y se doren. Después, se sacan del horno y se dejan enfriar.

4. Al final, se espolvorean con azúcar ‘glas’.