A la receta base de tortilla de patatas se le puede añadir cualquier tipo de ingrediente. Podemos crear a partir de ella versiones menos ortodoxas: recetas desde lo más sencillas hasta lo más completas y sofisticadas. En este caso vamos a utilizar chorizo y guisantes, además de huevos, cebolla y patata. Una especie de tortilla paisana.
Ingredientes
- 6 unidades de huevos
- 750 gramos de patata
- 1 unidades de cebolla
- 150 gramos de chorizo Guijuelo
- 25 gramos de guisantes conserva
- sal
- pimienta
Preparación
- Pela y corta las patatas en láminas.
- Pela y pica tanto el chorizo como la cebolla.
- Calienta el aceite en una sartén y pocha 5 minutos las patatas.
- Incorpora el chorizo y cocina 3 minutos.
- Agrega los guisantes. Escurre todo bien del aceite.
- Echa los huevos en un bol con sal y pimienta, y bate.
- Incorpora las patatas, la cebolla, el chorizo y los guisantes.
- Mezcla bien y cuaja la tortilla por ambas caras en una sartén con un poco de aceite.
- Ya la tendrías lista para cortar y servir.
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