Bacalao en salsa de nueces

Name: Bacalao en salsa de nueces
Prep time: 20
Cook time: 20
Total time: 20
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 lomos de bacalao; 80 gramos de nueces picadas; 200 mililitros de nata para cocinar; 200 gramos de cardo cocido en conserva; sal; pimienta negra; 1 puñado de nueces partidas; cebollino

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Este bacalao en salsa de nueces con cardo es una receta sencillísima que se hace en unos minutos y resulta muy sabrosa. Si la quieres elaborar en versión más ligera, sustituye la nata por leche evaporada.

Ingredientes

4 lomos de bacalao
80 gramos de nueces picadas
200 mililitros de nata para cocinar
200 gramos de cardo cocido en conserva
sal
pimienta negra

Para decorar:

1 puñado de nueces partidas
cebollino

Preparación

Para hacer este bacalao en salsa de nueces, comenzaremos por confitar los trozos o lomos de bacalao en una cazuela con abundante aceite de oliva a fuego muy lento sin dejar que hierva durante 5 minutos. Los hacemos con la piel del bacalao hacia arriba.
Pasado este tiempo, escurrimos del aceite y reservamos.
Poner la nata líquida en el vaso de la batidora junto con las nueces y una pizca de sal y pimienta negra.
Triturar hasta obtener una salsa homogénea.
Calentar la salsa en una sartén antiadherente con los cardos cocidos durante 3 minutos.

Presentación:

Disponer los trozos de bacalao escurridos en los platos de servicio y completar con la salsa de nueces y los cardos.
Espolvorear con abundante cebollino picado, decorar con unas nueces partidas y servir enseguida.

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