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- Tipo: Cócteles
- Nº de Personas: 4
Ingredientes:
2 aguacates maduros
1 tomate
500 ml de zumo de tomate
100 g de carne de cangrejo
Una pizca de jengibre
1 c.s. de zumo de lima
1 c.c. de salsa de soja
1 hoja de gelatina
Sal y pimienta
Germinados variados
Preparación:
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Con un tenedor, triturar en un bol la carne de los aguacates con el zumo de lima. Repartir en el fondo de 4 copas de cóctel y reservar en el frigorífico. Poner la gelatina en remojo en agua fría. Calentar el zumo de tomate en una cazuela con el jengibre. Cocer 1 minuto y apartar del fuego. Añadir la salsa de soja, mezclar y dejar enfriar del todo. Verter en las copas sobre los aguacates, repartir por encima la carne de cangrejo desmenuzada y el tomate cortado en daditos. Reservar en el frigorífico al menos durante 2 horas.
Presentación
En el momento de servir, decorar con los germinados.
