Ensalada mazarronera de ahumados

• Tipo: Ensaladas
• Nº de Personas: 4
• Autor: Raúl García Jiménez (Recetas de los lectores)

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Ingredientes:

50 g de salmón ahumado
50 g de palometa ahumada
50 g de bacalao ahumado
50 g de atún ahumado
2 tomates maduros de mazarrón
1 cebolla tierna
1 huevo cocido
1 cucharadita de alcaparras
Aceite de oliva

Preparación:

Cortamos en juliana los ahumados y reservamos. Rallamos los tomates, incorporamos la cebolla cortada a brunoise y los ahumados. Mezclamos bien. Añadimos las alcaparras y decoramos con huevo rallado y huevas de lumpo.

Presentación
Este plato se puede acompañar con tostadas de pan campero