Tarta nevada de chocolate blanco

Name: Tarta nevada de chocolate blanco
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 dinners
Ingredients: 220 gramos de harina tamizada; 220 gramos de azúcar blanca; 220 gramos de mantequilla en pomada; 1 cucharadas de extracto de vainilla; 4 unidades de huevos; mantequilla para el molde; 100 gramos de chocolate blanco; 140 gramos de mantequilla en pomada; 140 gramos de azúcar glas tamizada; 25 gramos de azúcar glas y 2 abetos de chocolate blanco; 20 gramos de azúcar glas; 120 gramos de chocolate blanco; 8 unidades de trufa de chocolate

60 min

medio

8 comensales

¡HOLA! Cocina

Para cocineros con un poquito de experiencia, esta tarta nevada de chocolate blanco es una verdadera delicia. No es tan difícil de elaborar, aunque requiere un poco de mano y técnica, pero el resultado merece la pena con creces. ¡Anímate!

Ingredientes

220 gramos de harina tamizada
220 gramos de azúcar blanca
220 gramos de mantequilla en pomada
1 cucharadas de extracto de vainilla
4 unidades de huevos
mantequilla para el molde

Para el montaje

100 gramos de chocolate blanco
140 gramos de mantequilla en pomada
140 gramos de azúcar glas tamizada
25 gramos de azúcar glas y 2 abetos de chocolate blanco

Para la cobertura:

20 gramos de azúcar glas
120 gramos de chocolate blanco
8 unidades de trufa de chocolate

Preparación

Para el bizcocho:

Para hacer esta tarta nevada de chocolate blanco, lo primero que haremos es precalentar el horno a 170°C.
Mezclar en un bol grande la harina, el azúcar, la mantequilla, el extracto de vainilla y los huevos, y batir con batidora de varillas entre 2 y 3 minutos.
Engrasar con un poco de mantequilla un molde desmontable de 20 cm de diámetro.
Verter el batido obtenido y hornear a 170°C entre 30 y 40 minutos.
Dejar enfriar un poco y desmoldar sobre una rejilla de pastelería.

El montaje:

Derretir el chocolate al baño María o en el microondas.
Batir en un bol la mantequilla con el azúcar glas tamizado hasta obtener una crema espumosa. Añadir el chocolate, mezclar bien y reservar a temperatura ambiente.
Cortar el bizcocho en horizontal para obtener 3 discos. Untar la superficie de cada uno con el glaseado preparado y colocarlos otra vez uno encima de otro en su posición original.

Presentación:

Colocar el bizcocho en una fuente redonda, espolvorear con el azúcar glas, y con las virutas de chocolate blanco mezcladas.
Decorar con unas trufas de chocolate negro.

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