Galletitas de jengibre y clavo

Name: Galletitas de jengibre y clavo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 180 gramos de harina; 50 gramos de azúcar moreno; 65 gramos de mantequilla en pomada; 2 cucharadas de caramelo líquido; bicarbonato; 1 cucharadas de jengibre fresco rallado; clavo molido; azúcar glas

30 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Las galletas de jengibre son un clásico navideño en muchos países, especialmente del norte de Europa. Es tradición que los niños ayuden a preparar este dulce dándole las formas más variadas: árboles de Navidad, papá Noel... o estrellas, como las que haremos nosotros. Finalmente se presentan con azúcar glas espolvoreada por encima.

Ingredientes

180 gramos de harina
50 gramos de azúcar moreno
65 gramos de mantequilla en pomada
2 cucharadas de caramelo líquido
bicarbonato
1 cucharadas de jengibre fresco rallado
clavo molido

Para espolvorear

azúcar glas

Preparación

Precalentamos el horno a 170º y colocamos una hoja de papel sulfurizado en la bandeja.
Echamos la mantequilla, el caramelo y el azúcar en una sartén y calentamos a fuego bajo, removiendo hasta alcanzar una textura uniforme.
Tamizamos 160 gramos de harina, las especias y el bicarbonato, y le añadimos la mezcla anterior, mezclando bien hasta formar una masa homogénea.
Espolvoreamos con el resto de la harina la mesa de trabajo y estiramos la masa con rodillo hasta dejarla en 5 mm de espesor.
Usamos unos cortapastas con forma de estrella para hacer las galletas pero puedes usar los que más te gusten o tengas disponibles.
Colocamos sobre el papel en la bandeja y horneamos 10 minutos a 170ºC, hasta que se doren los bordes.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Colocamos sobre una bandeja y las espolvoreamos con abundante azúcar glas.

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