Las galletas de jengibre son un clásico navideño en muchos países, especialmente del norte de Europa. Es tradición que los niños ayuden a preparar este dulce dándole las formas más variadas: árboles de Navidad, papá Noel... o estrellas, como las que haremos nosotros. Finalmente se presentan con azúcar glas espolvoreada por encima.
Ingredientes
- 180 gramos de harina
- 50 gramos de azúcar moreno
- 65 gramos de mantequilla en pomada
- 2 cucharadas de caramelo líquido
- bicarbonato
- 1 cucharadas de jengibre fresco rallado
- clavo molido
Preparación
- Precalentamos el horno a 170º y colocamos una hoja de papel sulfurizado en la bandeja.
- Echamos la mantequilla, el caramelo y el azúcar en una sartén y calentamos a fuego bajo, removiendo hasta alcanzar una textura uniforme.
- Tamizamos 160 gramos de harina, las especias y el bicarbonato, y le añadimos la mezcla anterior, mezclando bien hasta formar una masa homogénea.
- Espolvoreamos con el resto de la harina la mesa de trabajo y estiramos la masa con rodillo hasta dejarla en 5 mm de espesor.
- Usamos unos cortapastas con forma de estrella para hacer las galletas pero puedes usar los que más te gusten o tengas disponibles.
- Colocamos sobre el papel en la bandeja y horneamos 10 minutos a 170ºC, hasta que se doren los bordes.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar.
- Colocamos sobre una bandeja y las espolvoreamos con abundante azúcar glas.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
