Cordero salteado con salsa teriyaki

Name: Cordero salteado con salsa teriyaki
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidades de pierna de cordero lechal deshuesada en tiras; 2 unidades de dientes de ajo picados; 4 unidades de cebolletas; 1 pizca de jengibre fresco picado (opcional); 150 gramos de champiñones; aceite de girasol; arroz de grano largo o fideos de arroz; 4 cucharadas de salsa de soja; 2 cucharadas de salsa worcestershire; 1 cucharadas de vinagre de arroz; 1 unidades de anís estrellado molido; 1 cucharaditas de pimienta negra recién molida; 1 cucharaditas de canela molida; clavo molido; semillas de hinojo; 2 cucharadas de miel; semillas de sésamo blanco

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Entendemos que sigas apostando por el cordero en Navidad, es un clásico con el que siempre se consiguen buenos resultados, ya que su carne es tan jugosa... ¡que es imposible resistirse! Esta vez, vamos a cocinar una receta muy típica en la cocina japonesa, pero con cordero. Esta salsa que recibe el nombre de 'teriyaki', va a darle un toque más sabroso aún. Además es muy sencilla de preparar, así que no caigas en la tentación de comprarla, casera sabe mucho mejor... Es ideal para acompañar con arroz o fideos de arroz. ¿Te animas a probarla?

Ingredientes

1 unidades de pierna de cordero lechal deshuesada en tiras
2 unidades de dientes de ajo picados
4 unidades de cebolletas
1 pizca de jengibre fresco picado (opcional)
150 gramos de champiñones
aceite de girasol
arroz de grano largo o fideos de arroz

Para la salsa teriyaki

4 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de salsa worcestershire
1 cucharadas de vinagre de arroz
1 unidades de anís estrellado molido
1 cucharaditas de pimienta negra recién molida
1 cucharaditas de canela molida
clavo molido
semillas de hinojo
2 cucharadas de miel
semillas de sésamo blanco

Preparación

Preparar la salsa 'teriyaki', mezclando en un bol con unas varillas de mano todos los ingredientes.
Reservar.
Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén grande o en un wok y saltear la carne durante 3 o 4 minutos con el ajo, el jengibre, si se desea, y los ramitos de brécol.
Incorporar los champiñones y las cebolletas cortados en láminas y saltear otros 2 minutos más.
Bañar con la salsa 'teriyaki', calentar durante 2 minutos y probar de sazón.