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Coliflor al horno con bechamel y queso

Name: Coliflor al horno con bechamel y queso
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 coliflor; 50 gramos de mantequilla; 50 gramos de harina; 500 mililitros de leche entera; sal; nuez moscada; queso rallado al gusto; 30 gramos de pan rallado

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Gratinada y con salsa bechamel y queso es una de las formas más apetecibles de comer la coliflor. Las calorías de la salsa son compensadas con la fibra, el agua y las propiedades nutritivas de esta verdura. Toma nota de esta coliflor al horno con bechamel y queso.

Ingredientes

1 coliflor
50 gramos de mantequilla
50 gramos de harina
500 mililitros de leche entera
sal
nuez moscada
queso rallado al gusto
30 gramos de pan rallado

Preparación

Para hacer esta coliflor al horno con bechamel y queso lo primero que haremos es preparar la coliflor. La limpiamos y separamos sus arbolitos.
Cocemos los arbolitos de la coliflor al vapor durante 10 minutos.
Pasado este tiempo, retiramos y reservamos.

La bechamel:

Ahora, vamos a preparar la salsa bechamel. En una olla o cazo amplio derretimos la mantequilla al fuego.
Cuando se haya derretido añadimos la harina y removemos con la ayuda de una cuchara de madera o una espátula de silicona. Cocinar para que la harina pierda su sabor a crudo durante unos minutos hasta que se forme una roux, una crema espesa y de un bonito color dorado.
Añadir la leche, que debe estar caliente y remover ahora con unas varillas sin parar, con el fuego a potencia media hasta que comience a espesar, lo que le llevará unos 10 o 15 minutos.
Al final, rectificar de sal y añadir nuez moscada al gusto.

Terminamos el plato:

Colocamos los arbolitos de la coliflor muy bien repartidos en una fuente de horno. Napamos con la salsa bechamel. Echamos por encima queso rallado y un poquito de pan rallado.
Metemos en el horno y gratinamos hasta que la superficie esté bien tostadita.

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