Crema de calabaza con jengibre y tomillo

Actualizado 22 de abril de 2019 - 16:04 CEST22 abr 2019 - 16:04 CEST

Tipo: Cremas
Nº de Personas: 4

Ingredientes:

600 g de calabaza pelada y cortada en dados grandes
2 puerros
500 ml de caldo de pollo
1 c.c. de jengibre rallado (opcional)
1 c.s. de hojitas de tomillo
300 ml de leche
Aceite de girasol Koipesol
Sal

Preparación:

Precalentar el horno a 200º. Salpimentar los dados de calabaza, rociar con un hilo de aceite, envolver en papel de aluminio y hornear 30 min a 200º. Pelar, picar y pochar durante 5 minutos los puerros con el tomillo y el jengibre en una cazuela con un poco de aceite. Añadir a una cazuela con el caldo, la leche y la calabaza asada y cocer 10 min. Triturar y pasar por el chino.

Presentación
Calentar la crema, repartir en boles individuales y servir enseguida.

Consejo saludable
El jengibre es un antivírico natural, pero no usar nunca más de 1 cm. de raíz.

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